『ハママチ散歩♪』インタビューVol.38【繁松：石川明さん】

こんにちは。浜松駅から徒歩5分のコワーキングスペース、Anyの小池です^^

今日のハママチ散歩は、今週末27日(土)に開催の「第9回職人市場in千歳」に出店されるお店にインタビュー～第1弾～。老舗懐石料理のお店「繁松の石川さん」にお話を伺ってきました！

Ｑ1. 自己紹介をお願いします。

千歳町にある創業70年の懐石料理屋「繁松」3代目の石川です。大学卒業後1度は他業種の営業として就職をしましたが、お店を継ぐため浜松に帰省し20年が経ちました。その時の旬の素材を取り入れた週替わりの懐石コースやスッポン鍋のコースなど、四季折々の厳選した素材を使ったこだわりの料理を提供しています。お部屋は2名様～ご利用いただけるお座敷のお部屋と、ちょっとカジュアルにもご利用頂けるカウンターの半座を用意しております。お客様をおもてなしする際やご家族との大切な記念日など、是非ご利用ください！


左上）週替懐石コース　右上）スッポン鍋　左下）2代目が命名したカウンター席「半座」　右下）個室は4部屋。田子は2～4名様用のお部屋です。

―石川さんがお店をやる上で大切にしている事はなんですか？　
実は2年前くらいにお店の改装をしました。当時建替えにするのか、改装にするのかで悩んだのですが、使える所は残し改装をすることにしました。カウンター席の机も元々使っていたものを研磨したら、まるで新品のように美しくなりました。木材は樹木の年数だけ耐久性があるんだそうですよ！
変化を求めて進んでいる時期もありましたが、今は先代から築いてきた歴史あるものを、どのように残していくかに重点を置いています。変化していく事も大事だけれど、歴史あるものをしっかり後世に残していく事が僕の大事な役目だと思っています。

 

Ｑ2　趣味や好きな事はありますか？

Ｑ3.浜松の魅力ってなんだと思いますか？

Ｑ4．最後に一言メッセージをお願いします！ 
今週末開催の「職人市」は今回で9回目を迎えます。最初の頃はイベントを盛り上げる為にサンバを呼んでいたりもしましたが、「参加店舗それぞれの良さをもっと知ってもらいたい」「お店自体の力で千歳町を盛り上げていきたい」という想いもあり、今では各店舗が主体となってこのイベントを開催しています。当日繁松では『赤柄里芋と牛すじがたっぷり入った芋煮　￥500』・『御前崎産かますの炭火焼　￥500』を用意しています！お得な前売りチケットでお得にお店を回って、色々なお店の料理とお酒を堪能頂ければと思います^^

千歳町のエリアのお店というと「なんとなく敷居が高そうだな…」とか「気軽に行きにくいのでは…？」といったイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか？年に一度開催される「職人市」ではそんなちょっと高級なイメージのお店を、皆様に気軽に楽しんで頂こうと開催されるイベントです。お得な前売りチケット（2000円で2100円分のチケットと豪華景品が当たるスタンプラリーカード＆1ドリンクチケットがついてきます。）は前日までAnyで販売中ですよ～！今週末は職人市へGO～( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾

​ ~Any information~

全日営業・AM9:00~PM9:00
運営元：浜松まちなかマネジメント株式会社

コワーキングスペース【ドロップ利用・2時間:¥500/1Day:¥1000】
:https://www.any-h.jp/coworking/
​レンタルスペース【セミナールーム・打ち合わせスペース】
:https://www.any-h.jp/rental/
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